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古内電器スタッフブログ
【ホームベーカリー･オーブンレンジ】おうち時間はパン作り
こんにちは、G.Wも元気に営業中、古内電器です。
本当なら家族の規制や旅行で楽しいはずのG.Wも、今年は外出自粛が続きますが…
いかがお過ごしでしょうか。
おうちの中で快適に過ごせるよう、レスキュー・サポート出来る体制でおりますので、
「テレビ映らなくなった！」
「お湯出なくなった！」
5月に入って、急に暑くなりました💦
「エアコン涼しい風出てこん！」
など、お困りごとは、すぐにご連絡ください。
マスク着用・消毒液持参等、ウイルス対策をしながら、お伺いさせて頂きます。
さて、先週、「スチームクリームチーズケーキ」を電気圧力なべで作った際、
あまった「ブルーベリー」と「クリームチーズ」…
を、使って、今日はパンでも作ろうかと思います～
材料をホームベーカリーへセットし、
ドライイーストは、専用の場所へ。
（レーズンボックスが汚いのは見逃してください…）
「パン生地コース」でスタートしたら、１時間後には１次発酵まで終わったパン生地が完成！
ガス抜きをして、軽く丸めなおし、
生地を傷つけないよう、スケッパーを使って、個数分に切り分けます。
ベンチタイムを20分ほどとって、生地をやすませます。
ベンチタイム終了後、再度ガス抜きをし、丸めなおします。
生地を触りすぎると、手のぬくもりで過発酵になったり、乾燥したり、膨らみにくくなるので、
素早くやるようにしましょう。
めん棒で円形に伸ばし…
クリームチーズとブルーベリーをのせ、
包みます。
を、個数分作って、
オーブン40℃で、二次発酵30分。
発酵自体は、35～40℃くらいの環境であればどこでも出来るので、
家庭によっては「コタツの中に入れておくのよ」とか「夏は車の中に入れておくといいのよね」
と聞きますが（もちろん、直射日光厳禁、ビニールで包む等をして）
パン生地には乾燥が大敵！
ですが、パナソニックスチームオーブンレンジなら、発酵時も「スチーム」のあり・なしを選べるので便利です。
二次発酵終了後は、キッチンバサミなどでパンの中央に切れ込みを入れ、
オーブンを180℃の予熱にセットします。
予熱が完了したら13分焼きまーす。
さて、焼きあがるまで、雑談ですが、おうちのオーブンは何分で180℃の予熱が完了しますか？
この、予熱時間の速さが、先日も少しお話した「安いオーブンレンジと高いオーブンレンジって何が違うの？」
というとこに繋がるのですが、
高機能なオーブンレンジは180℃の予熱が5～6分で完了します。
お手頃なオーブンレンジは180℃の予熱に20～30分くらいかかります…（嫁が調べたパナソニック比較）
パンを焼いたり、お菓子を焼いたり、グラタンを焼いたり、
オーブン機能をよく使う方は、「予熱時間」の目安を注意してみると良いかもしれません。
さて、そうこうしている間に、焼きあがりました！
きれいにふくらんで、焦げ目もいい感じ♪
美味しい～！！！
もちろん、ホームベーカリーがなくても、手ごね＆一次発酵を手動で行えば作ることも出来ますが、
ホームベーカリーがあれば、パン作りはほんとうにらくちん、かんたん。
ガス抜きや、丸め方など、かんたんなコツさえ覚えれば、
中に入れる具次第でアレンジ無限大！
いつでも美味しい季節のパンが食べられます。
あ！でも、「おうち時間」、ステイホームでパン作りやお菓子作りを考えている人多いようで…
市内のスーパーでもホットケーキミックスや薄力粉などが品薄になっていました…！！
パナソニックのパンミックスも、品薄ではありますが、
注文後、早ければ数日で入るものもあります。お気軽に問い合わせください。